- Documento realizzato da: Zanotti Fabrizio nel: 2020, pubblicato il 13/03/2021
Questi brevi filmati sono parte dei contenuti realizzati in occasione della festa de Lo Pan Ner organizzata da Regione Lombardia ed ERSAF. Sono parte dell’archivio AESS di Regione Lombardia. Il signor Fausto Fiorini, quinta generazione di fornai, ci racconta alcuni aneddoti della sua vita professionale e le sue impressioni sulla professionalità della nipote Francesca (fornaia alla settima generazione). Si parla di farine locali, lievito, la conquista del giorno di riposo e dell’orgoglio per la nipote Francesca.
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La festa de Lo Pan Ner è un evento transnazionale che unisce le comunità alpine europee. La prima […]
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C’era una volta – Mario Serioli / a cura di Francesco Gheza riprese Davide Bassanesi
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