Il fornaio Fausto Fiorini di Darfo

Questi brevi filmati sono parte dei contenuti realizzati in occasione della festa de Lo Pan Ner organizzata da Regione Lombardia ed ERSAF. Sono parte dell’archivio AESS di Regione Lombardia. Il signor Fausto Fiorini, quinta generazione di fornai, ci racconta alcuni aneddoti della sua vita professionale e le sue impressioni sulla professionalità della nipote Francesca (fornaia alla settima generazione). Si parla di farine locali, lievito, la conquista del giorno di riposo e dell’orgoglio per la nipote Francesca.

La farina locale e le farine moderne

Il ricordo di quando arrivò il lievito di birra.

La conquista del giorno di riposo

Il pane della nipote Francesca

Località: Darfo Boario Terme

Cartella tematica

Questa risorsa è archiviata in una cartella tematica, approfodisci il tema:

La festa de Lo Pan Ner è un evento transnazionale che unisce le comunità alpine europee. La prima […]

Contenuti collegati

Continua la consultazione tematica con le risorse suggerite dalla redazione:

C’era una volta – Mario Serioli / a cura di Francesco Gheza riprese Davide Bassanesi

CATEGORIE

Questo contenuto è stato indicizzato, qui trovi le categorie associate:

Lascia un commento con Facebook

Scrivi come utente registrato

Lascia un commento

Tutti i diritti riservati a :
Comunità Montana di Valle Camonica – Brescia
Vedi anche: turismovallecamonica.it | vallecamonicacultura.it | segnoartigiano.it | vallecamonicaunesco.it