La malga a Edolo nel 1985

Estratto da: Omaggio a Edolo 1985

Queste immagini sono inserite in un documentario del 1985 dedicato alla visita a Edolo (Valle Camonica) del Presidente della Repubblica Francesco Cossiga. Non si esclude che le immagini fossero antecedenti all’anno di produzione del documentario. Di seguito il testo dello speaker.

«Descriviamo questo estratto Nella stagione estiva sul monte colmo e sugli altri versanti della valle si riaprono le malghe. È un pò il ritorno alla pastorizia nella sua più elementare e sana resa produttiva. Nella casine è ancora dato di assistere accanto al fuoco o all’aria aperta al processo lavorativo del formaggio o del burro. Si torna quasi fuori dal mondo  ma si consta anche di essere lontani dalle sofisticazioni, davanti alla casalinga maniera id trattare il latte per ricavarne fino alla mascherpa o ricotta gli alimenti essenziali alla ricomposizione dei cibi che quotidianamente appaiono sulla nostra tavola».

Località: Edolo

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